Smoothie met Bosbessen

Dat ik een groot voorstaander ben van groene smoothies is geen geheim. Smoothies zijn een fantastisch  middel om meer groente en fruit binnen te krijgen. 2 stuks fruit per dag wil vaak nog wel lukken, maar om minimaal 400 gram groente per dag binnen te krijgen is het een flinke opgave, ook voor een doorgewinterde foodie zoals ik. Smoothies bieden hierbij echt uitkomst. Je kunt ze 1 of 2 keer per dag nemen en zoveel fruit en groente erin stoppen als je zelf wilt. Nu moet je met fruit niet gaan overdrijven want te veel aan fructose jaagt je bloedsuikerspiegel omhoog. Groente daarentegen kun je bijna onbeperkt blijven eten. Groente is echt het meest gezonde wat er is voor ons en laat het nu net datgene zijn waar we het minste van eten…. Het valt ook niet mee, ik weet het. Maar het goede nieuws is dat je met groene smoothies een heel eind in de goede richting kunt komen. Het is echt een makkelijke manier om meer groente binnen te krijgen op dagelijkse basis.

Daarnaast kun je er ook nog volop superfoods aan toevoegen wat het alleen maar gezonder maakt. In deze mooie blauwe smoothie (ik ben echt verliefd op deze kleur) zit toevallig niet al teveel groente maar alle beetjes helpen. En deze zou je alleen al vanwege de kleur moeten gaan maken:) Wist jij trouwens dat hoe meer kleur bepaald fruit of groente heeft hoe meer antioxidanten het bevat? Met bosbessen zit het meer dan goed zoals je kunt zien.

 

Dit heb je nodig voor 2 porties (2 grote smoothie bekers):

1 banaan

2 kiwi’s

1/2 pakje bosbessen (uit de diepvries)

2 stengels bleekselderij

2 handjes veldsla

een handje rauwe amandelen

2 lepels havervlokken

1 lepel chiazaad

1 lepel hennep proteïne poeder

1 lepel macapoeder

een glaasje kefir

1 a 2 glazen amandelmelk

eventueel wat honing of een dadel toevoegen als je het graag zoeter wilt (waar ik geen voorstaander van ben, fruit en groente bevalt al genoeg suikers van zichzelf)

 

Bereiding:

Pel en schil het fruit, maak de groenten schoon, gooi alles bij elkaar in de blender en mixen maar. De dikte is afhankelijk van de hoeveelheid sap dat er uit het fruit en groente komt. Het kan zijn dat de smoothie te dik uitvalt. Leng hem in dat geval aan met water of doe er nog wat extra amandelmelk bij.

Proost!